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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Poco più di un ettaro e mezzo di vigneto, quello di Malga Ribelle, in piena denominazione Valdobbiadene DOCG. 100% Glera, 5 mila bottiglie numerate, prodotto come lo facevano i nonni prima dell’avvento dell’autoclave, cioè con il processo della rifermentazione in bottiglia.
Note gustative
Un vino che è anche un manifesto: “Attenzione! Questo di Malga Ribelle non è un Prosecco come tutti lo conosciamo. Non acquistare questo vino se cerchi le bollicine per l’aperitivo. Metti via il flûte. Questo è il Valdobbiadene come lo facevano i nonni. Una rarità. Ed è un’altra cosa.”. Un bel messaggio per un bel vino, con la sua personalità e i suoi aromi sottili di fieno e di albicocca; bollicina appena accennata, gentile, che viene accompagnata da una bella grinta acida e minerale e un elegante tocco agrumato. Da tutto pasto, da tagliere di formaggi, da comfort food.
"Malga Ribelle è un caso anomalo per una denominazione come Valdobbiadene: qui Vitale Girardi coltiva appena più di un ettaro e mezzo di vigneto in collina, su terreno calcareo, mentre nei campi pianeggianti in paese - a Farra di Soligo - produce fieno e mais per i suoi animali. Un lavoro che si lega alla dimensione umana, al richiamo della terra così forte da farlo tornare tra i suoi vigneti a gestire una piccola azienda calibrata in base alla sua persona e alle sue necessità. Vitale incarna la generazione del futuro valdobbiadenese, dove conoscenza e tradizione sono uno specchio per mostrare il proprio luogo di origine con consapevolezza."
