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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Nino Barraco ha passato 16 anni tra le vigne a sperimentare e provare vinificazioni che possano essere espressione di un importante territorio, in questo caso ha recuperato un vitigno pressoché estinto, il Pignatello. Il terreno è calcareo - argilloso e l’allevamento è ad alberello, lo si vendemmia a fine settembre. La fermentazione e macerazione avviene per 30 giorni in acciaio così come l’affinamento che dura da ottobre a giugno per poi riposare ancora 8 mesi in bottiglia.
Note gustative
Il Pignatello ( o Perricone), vitigno pressoché scomparso, viene utilizzato in squadra con altri uvaggi siciliani di uso comune. La sfida di Nino Barraco è quella di imbottigliarlo monovarietale. Il risultato è un rosso che si presenta robusto e granato, che sa di iodio e frutti rossi piccoli, minerale, spontaneo e croccante alla beva. Sarebbe davvero sconcertante vederlo scomparire dalle nostre tavole.
Un vino che fa venire voglia di mangiare una zarzuela, immediatamente.
Nino Barraco ha iniziato a vinificare a Marsala nel 2004 e fin da subito ha contraddistinto la propria cantina con una filosofia naturale basata sul dialogo spontaneo tra le vigne e la terra, controllato e garantito in ogni suo passaggio dallo stesso Nino. I suoi sono vini naturali genuinamente siciliani, fedeli a un terroir incredibile, al clima e alle persone che li producono. Barraco si fa così lingua e voce del suo territorio antico, che valorizza e custodisce attraverso la cura dei vitigni autoctoni di Grillo, Catarratto, Zibibbo, Nero d'Avola e Perricone, lontano da fronzoli e convenzioni.
