Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Fermentazione spontanea e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 28 giorni; segue la fermentazione malo-lattica, nessuna chiarifica e filtrazione. Affinamento: 9 mesi in acciaio e minimo 12 mesi in bottiglia.
Note gustative
Nel calice appare rubino trasparente. Al naso arrivano caute le note di viola mammola e iris. Lievi sensazioni pepate, frutti di bosco e sentori salmastri.
Piacevole il palato di frutta rossa polposa e i tannini non sono invadenti. Un Sangiovese di medio corpo, dotato di una ricca sapidità.
Il Sangiovese, nella valle dei Rabbi di Predappio, tra le ventose colline dell’Appennino Tosco-Romagnolo, è figlio di tradizioni che risalgono al Medioevo - qui l’azienda La Pandolfa è una realtà importante e, dal 2013, Noelia Ricci ne è la costola tecnologica: il progetto di Marco Cirese vuole mettere a nudo la potenzialità sconfinate di alcune vigne della proprietà e soprattutto del ritorno alle tradizioni più ancestrali, focalizzandosi proprio sul romagnolissimo e storico Sangiovese. Particolarissime le etichette, ispirate dal ritrovamento di un archivio di immagini di scienze naturali dell’Ottocento.
