Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Emilia Romagna
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Chiara Condello
  

Consumo

Note gustative
Vino-battesimo di Chiara Condello, giovane donna del vino. Un sangiovese divinamente riuscito, caratteristico rubino intenso, anche al naso sono predominanti le note terziarie di legno, sottobosco verde che non celanole amarene e i lamponi maturi. Sorso fresco, copro medio e persistenza perfetta. Un Sangiovese di Romagna che ama stare vicino alle costine di maiale e alle tagliatelle al ragù

Produttore

Chiara Condello

Chiara Condello ha scelto il suo fazzoletto di terra al centro della denominazione Predappio, non lontano dal bosco e dall’azienda del padre, Condè, istituzione nella zona e suo prezioso luogo di formazione. Gli ettari vitati sono cinque, tutti a Sangiovese di Romagna, che arrivano fino ai 50 anni di età e affondano le loro radici dove, 3 milioni di anni fa, c’era il mare: l’antico fondo e ora terreno di crescita delle uve qui è chiamato Spungone ed è da qui che Chiara è partita per produrre un vino che fosse interpretazione rivoluzionaria di questa terra unica che custodisce tradizioni tramandate per centinaia di anni. Il regime rigorosamente biologico spoglia i vini di orpelli inutili e li trasforma nell’espressione più schietta e diretta del terroir.