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Nome prodotto

Brands

Chiara Condello

Sangiovese di Predappio DOC
(0000000NYM0)

26,00 €
750 ml
2021
  • 1 unità 26,00 €
  • 3 unità 24,70 €
  • 6 unità 23,40 €
Consegna prevista:24/48 ore
26,00 €
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  • Percentuale alcolica
    13,5 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Paese
    Italia
  • Area
    Emilia Romagna
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Sangiovese - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Denominazione
    Sangiovese di Predappio DOC
  • Cantina
    Chiara Condello
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  • Solfiti
  • Autoctono
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

Dopo la raccolta a mano e minuziosa selezione, gli acini fermentano spontaneamente sia in legno che in acciaio, macerando per 15-25 giorni. Anche affinamento si svolge in legno che in acciaio, sino a quando il vino non è pronto per venire imbottigliato.

Note gustative
Vino-battesimo di Chiara Condello, giovane donna del vino. Un sangiovese divinamente riuscito, caratteristico rubino intenso, anche al naso sono predominanti le note terziarie di legno, sottobosco verde che non celanole amarene e i lamponi maturi. Sorso fresco, copro medio e persistenza perfetta. Un Sangiovese di Romagna che ama stare vicino alle costine di maiale e alle tagliatelle al ragù

Chiara Condello

Chiara Condello ha scelto il suo fazzoletto di terra al centro della denominazione Predappio, non lontano dal bosco e dall’azienda del padre, Condè, istituzione nella zona e suo prezioso luogo di formazione. Gli ettari vitati sono cinque, tutti a Sangiovese di Romagna, che arrivano fino ai 50 anni di età e affondano le loro radici dove, 3 milioni di anni fa, c’era il mare: l’antico fondo e ora terreno di crescita delle uve qui è chiamato Spungone ed è da qui che Chiara è partita per produrre un vino che fosse interpretazione rivoluzionaria di questa terra unica che custodisce tradizioni tramandate per centinaia di anni. Il regime rigorosamente biologico spoglia i vini di orpelli inutili e li trasforma nell’espressione più schietta e diretta del terroir.

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