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Nome prodotto

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Filipa Pato

Post Quercus Branco - Anfora
(0000000HKV0)

26,50 €
750 ml
  • 750 ml
  • 1 bottiglia 26,50 €
  • 3 bottiglie 25,17 €
  • 6 bottiglie 23,85 €
  • Percentuale alcolica
    11,5 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Annata
    2020
  • Paese
    Portogallo
  • Area
    Bairrada
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Bical - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Tipologia
    Macerato
  • Denominazione
    Vino Bianco
  • Cantina
    Filipa Pato
Consegna prevista:24/48 ore
26,50 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

100% Bical da vigne vecchie vicine al mare (e si sente) su terreni argillosi e calcarei con forte componente sabbiosa. Dopo una delicata pigiatura l’uva fermenta con lieviti indigeni in contatto con le bucce per circa un mese in anfore di terracotta. L’affinamento in anfora si protrae per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento senza chiarifiche né filtrazioni.

Note gustative
Un bianco leggiadro quanto profondo, dal dettaglio sottile. Prevale la componente floreale, soffusa e accogliente, cui si affiancano cenni più terrosi e marini. Il palato è voluminoso ma delicato, gentile fino al centro della bocca quando emerge il tratto più sapido e salino.

Filipa Pato

Il motto “vini autentici, senza trucco” riassume perfettamente la filosofia dell'enologo. Figlia di Luis Pato, vera leggenda della viticoltura portoghese, Filipa si è formata tra le grandi produzioni vinicole mondiali, passando per Francia, Australia e Argentina, ed è tornata nel suo paese per dedicarsi esclusivamente a ceppi autoctoni, come Baga, Bical, Maria Gomes, Arinto e Cercial. Insieme al marito, il sommelier belga William Wouters, Filipa utilizza pratiche biodinamiche, come l'uso di lieviti indigeni e il minimo intervento nel processo di vinificazione, per creare etichette che esprimano tutta la personalità delle uve e del terroir di Bairrada, uno dei principali DOC del Portogallo.

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