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Piero Carta

Piero Carta

Piero Carta non è sempre stato innamorato dell’uva: da bambino era costretto ad andare insieme al padre nella piccola vigna di Malvasia del nonno, a Bosa, la città da dove è nato e dove nascerà il suo futuro. Bosa è l’unica area doc della Sardegna per la produzione di Malvasia e Piero lo scoprirà crescendo: oggi ne produce una lui stesso che ha chiamato Filet come il ricamo tipico della zona che faceva la sua nonna. Il legame col territorio è intenso, sanguigno, è la sostanza stessa del suo lavoro: la vinificazione è ossidativa proprio come da antica tradizione bosana, rispettata alla lettera.

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