Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Zahel tiene cara la tradizione e lo fa preservando una tecnica antica come quella del Gemischter Satz, cioè la vigna mista - presenza di diversi vitigni, fino a venti, nello stesso vigneto. All'interno di questa interpretazione aziendale del Pét-Nat, troviamo uve che provengono dal singolo vigneto Ried Kadolzberg: Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Traminer, Neuburger, Rotgipfler e Zierfandler. Dopo la pigiatura, le bucce restano per 18 ore a contatto con il mosto e la fermentazione viene avviata spontaneamente grazie ai lieviti indigeni; imbottigliato durante la fermentazione, come richiede la tecnica del metodo ancestrale.
Note gustative
Delicatamente frizzante. Fresco e beverino, scorrevole ma consistente, grazie alla roccia dolomitica presente nei terreni di provenienza delle uve.
Alex Zahel rappresenta la quarta generazione di una famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato le redini dell’azienda, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguirne il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni naturali, frutto di una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, e qui, tra i circa 33 ettari coltivati, le condizioni geologiche e microclimatiche sono molto variabili e permettono ad Alex di realizzare vini espressivi e sfaccettati: tra questi, meritano la menzione speciale il Gemischter Satz, tipico blend di vigna con almeno tre differenti varietà coltivate, vendemmiate e vinificate insieme, e l'Orange T, ottenuto dalla varietà autoctona Orangetraube.
