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55,97€
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Antico vitigno autoctono della Sicilia occidentale, tardivo e dalle rese contenute, usato tradizionalmente come uva da taglio, dove apportava struttura, colore e alcol. Oggi riscoperto e reinterpretato in chiave moderna da alcuni vignaioli lungimiranti come anche Marco Sferlazzo. Da vigne a 550 metri di quota, l’uva fermenta con i propri lieviti in contatto con le bucce per 8 giorni in vasche di cemento. Segue l’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 Hl per una durata di 12 mesi.
Note gustative
Vino robusto, strutturato e dal carattere deciso, apre su piccoli frutti neri, spezia e ruggine, note erbacee e di terra bagnata. La presenza in bocca è importante, con tannino e acidità a dare il tono, la materia succosa invece da tramite per restituire equilibrio e smorzare l’austerità.
Il nome di Porta del Vento è già di per sé evocativo: nasce nella provincia di Palermo sui 600 metri di altitudine sempre accarezzati dal vento dove sorge Camporeale, tra le denominazioni di Alcamo e di Monreale. Qui i vigneti di oltre quarant’anni sono coltivati ad agricoltura biologica certificata con preparati biodinamici nella tradizionale e antica forma ad alberello: la vendemmia è rigorosamente manuale e le uve appena raccolte iniziano subito la fermentazione - il resto è tutto in mano alla natura, che qui, insieme alla gentilezza del vento siciliano, è la vera responsabile della magia della vinificazione di questi vini spiccatamente genuini e territoriali.
