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Nome prodotto

Brands

Bergianti

Vino Rosato Frizzante Perfranco
(0000000L8C0)

17,00 €
750 ml
  • 750 ml
  • 1 bottiglia 17,00 €
  • 3 bottiglie 16,15 €
  • 6 bottiglie 15,30 €
  • Percentuale alcolica
    12 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Annata
    2021
  • Paese
    Italia
  • Area
    Emilia Romagna
  • Formato
    750 ml
  • Chiusura
    Corona
  • Metodo
    Metodo Ancestrale
  • Tipologia
    Vino Rosato Frizzante
  • Maison
    Bergianti
Consegna prevista:24/48 ore
17,00 €
17,00 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

Un vino di casa e di cuore quello che Gianluca Bergianti dedica al ricordo del nonno Gianfranco. Perfranco, elaborato in questo Rosato frizzante schietto e sapido con richiami a frutta acida, è un Lambrusco Salamino di Santa Croce da viti di un clone antico che crescono sui suoli limosi e sabbiosi di Gargallo di Carpi. Trova un’ottima espressione nell’abbinamento gastronomico tipico romagnolo: gnocco fritto e salumi. La fermentazione, spontanea, avviene in vasche di cemento, seguita (secondo le logiche del metodo ancestrale) dalla rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto dallo stesso vino. Non avviene sboccatura, a spiegare la presenza del tappo a corona. Lo stesso Bergianti, quando parla della vinificazione dei suoi Lambruschi, esprime un augurio ben preciso: di ottenere sempre un vino color lampone. Nel caso di Perfranco, però, la breve macerazione porta ad un vino dalle sfumature aranciate, in piena linea con il profilo aromatico e la spiccata acidità; fragoline di bosco e bacche, combinate con sentori agrumati di bucce d’arancia e pompelmo rosa.

Note gustative
A renderlo un vino a tutto pasto è la grassezza lasciata in bocca dalla rifermentazione in bottiglia.

Bergianti

Su un terreno sabbioso-limoso le uve lambrusche trovano la loro casa migliore, e questo è il punto di partenza di Terrevive. Una cantina che sfrutta le potenzialità delle quattro stagioni, dell’agricoltura rigenerativa e che porta in cantina solo uve sane e vive: l’idea è quella di non adottare alcun intervento e dare ai vini la possibilità di esprimere la complessità agricola. Sul sito troverai una frase manifesto molto identificativa: “L’enologo è come il medico di base: siamo tutti contenti che ci sia, ma lo chiamiamo raramente”. Qui le bottiglie non sono figlie di una tecnica ma di un sistema vivente che va in profondità e celebra l’espressività naturale. Anche l’estetica vuole la sua parte: dal 2019 - con l’idea di spogliare la bottiglia di tutte le scritte - Terrevive ha assegnato le grafiche delle etichette a nove artisti. Ognuno di loro ha ricevuto la bottiglia nuda e cruda, e ha disegnato basandosi esclusivamente sull’assaggio.

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