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Nome prodotto

Brands

Bodega Faustino Gonzales

Pedro Ximenez en rama Cruz Vieja
(0000000LTC0)

48,50 €
375 ml
  • 1 unità 48,50 €
  • 3 unità 46,08 €
  • 6 unità 43,65 €
Consegna prevista:24/48 ore
48,50 €
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  • Percentuale alcolica
    15 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Paese
    Spagna
  • Area
    Spagna
  • Formato
    375 ml
  • Uvaggio
    Pedro ximenez - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Denominazione
    Jerez
  • Cantina
    Bodega Faustino Gonzales
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  • Solfiti
  • Autoctono
  • descrizione
  • Produttore

100% Pedro Ximénez da Jerez de la Frontera, uno dei vertici del triangolo produttivo di questo vino fortificato invecchiato nelle classiche bodegas; il ruolo di queste ultime per la produzione di sherry è fondamentale, in quanto l’interazione con essa è uno dei fattori determinanti del carattere finale del vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono lasciate appassire nelle bodegas, per poi fermentare nella classica barrica jerezana di rovere bianco; il vino riposa poi per 6 mesi sui lieviti, cui seguono 5 anni di affinamento in botte. Successivamente imbottigliato “en rama”, cioè senza essere filtrato, mantenendo aromi e sapori molto forti. Di color ebano, ha una grande complessità olfattiva, costituita da datteri, fichi secchi e uva passa; la dolcezza del sorso non risulta mai stucchevole e lo vede un perfetto abbinamento con gelato e marmellate.

Bodega Faustino Gonzales

Fondata nel 1972 da Faustino González Aparicio, questa pittoresca e piccola cantina si trova nel barrio di San Miguel in una delle zone più antiche di Jerez de la Frontera, Cruz Vieja, da cui prende il nome la gamma di sherry qui invecchiati. È una delle bodegas più tradizionali e belle della zona e i vini, insolitamente, sono ancora fermentati in botte, piuttosto che in tini d'acciaio. I 7 ettari di vigneto si trovano a Montealegre, tra le zone vinicole spagnole più pregiate per geografia e clima e sono lavorati rigorosamente in modo artigianale. La cantina produce una gamma completa di sherry da uve delle varietà Palomino Fino e Pedro Ximenez, nel rispetto del disciplinare di produzione della denominazione Jerez-Xeres-Sherry.

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