Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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I vitigni del Nero d’Avola poggiano su terreni di media consistenza, formati da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea. Siamo a 250 mslm nella Sicilia sud-orientale, l'età media delle viti è di 12 anni e la vendemmi si effettua a fine settembre/inizio ottobre. Pochissimi sono gli interventi per la realizzazione di questo vino: fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in vasche di acciaio.
Note gustative
Un vino che nasce da piante cresciute tra gli ulivi, i carrube e i mandorli, porta con se tutto il sapore del territorio ragusano. Nel calice ci colpisce il colore rubino dai riflessi porpora, la sua giovinezza e la modalità di lavorazione in cemento, lasciano libero campo espressivo a note varietali di piccoli frutti rossi che ammiccano a sentori di caffè e cuoio. La bocca beverino e di fini tannini conferma una perfetta corrispondenza tra odore e gusto.
COS nasce nella zona del Cerasuolo di Vittoria, territorio antico e affascinante dove l’influenza calda e africana è evidente nella macchia mediterranea di carrubi, mandorli, viti e ulivi - qui, sui suoli fertili e sacri ricchi di calcio, silice, tufo e cocci di epoche lontane, soprattutto greche e fenicie i tre amici Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti hanno deciso di avviare il loro progetto fuori dalle zone di comfort della viticoltura tradizionale: l’approccio qui è tutto sostenibile, strizza l’occhio al biodinamico e recupera tecniche ancestrali come quelle della fermentazione nelle tinajas, le anfore di terracotta spagnole, con il solo obiettivo di dare vita a vini che sappiano raccontare con sincerità tutta la bellezza e la generosità della loro terra.
