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Il riso ed il vercellese. Territorio forgiato dalla passione e dalla tenacia di chi, da secoli, lo coltiva; culla della produzione risicola del nord Italia; oggi vive il proprio splendore grazie alla produzione di eccellenze agroalimentari ed al ritorno degli aironi. Espressione di una cultura secolare e della migliore applicazione delle tecniche produttive è il riso integrale nero, varietà dal gusto raffinato, intenso e dalle note fruttate. Bevanda millenaria ottenuta dalla fermentazione del riso, il sake è oggi il simbolo di una cultura affascinante e, al tempo stesso, mitologica. Considerato libagione degli dei, dapprima esclusiva dell’imperatore e dei templi di preghiera, anche per le modalità di produzione, oggi viene ancora prodotto secondo una metodologia rigorosa; presenta caratteristiche differenti in base alle materie prime ed alle tecniche di affinamento impiegate, racchiudendo in ogni sorso secoli di storia e tradizioni.

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