Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Bourgogne
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Chavy-Chouet
  

Consumo

Note gustative
Nella sua gioventù sa rivelare fin da subito un potenziale di invecchiamento peculiare dietro i suoi profumi di crema, vaniglia e spezie e un corpo esplosivo di materia densa e sottile acidità, di una persistenza incredibile.

Produttore

Chavy-Chouet

Romaric Chavy dal 2006 custodisce il patrimonio vitato di circa 15 ettari di questo Domaine borgognone che prende nome dalle due famiglie che, mosse dall'amore per il proprio terroir, diedero vita alla proprietà. Il territorio è distribuito in alcune delle migliori zone della Côte d'Or, dal cuore aziendale di Mersault a Puligny-Montrachet, da Saint-Aubin a Volnay e Pommard, con un approccio alla viticoltura attento a rispettare gli equilibri naturali che si completa quasi spontaneamente nel passaggio in cantina, attraverso pratiche poco interventiste, attente a rispettare l'integrità del frutto e la nobiltà espressiva dei grappoli di Chardonnay e Pinot Nero vinificati.