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Vini dal mondo
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55,97€
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La parcella nel cru Les Charmes, di proprietà dell’azienda, si trova al confine con Puligny-Montrachet, terroir eccezionale della Borgogna; le vigne, antiche, furono piantate nel 1947 in questi suoli sabbiosi di argilla e calcare. Dopo la vedemmia manuale e la vinficazione non invadente, il vino affina per 12 mesi in barriques per un quinto nuove.
Note gustative
Nella sua gioventù sa rivelare fin da subito un potenziale di invecchiamento peculiare dietro i suoi profumi di crema, vaniglia e spezie e un corpo esplosivo di materia densa e sottile acidità, di una persistenza incredibile.
Romaric Chavy dal 2006 custodisce il patrimonio vitato di circa 15 ettari di questo Domaine borgognone che prende nome dalle due famiglie che, mosse dall'amore per il proprio terroir, diedero vita alla proprietà. Il territorio è distribuito in alcune delle migliori zone della Côte d'Or, dal cuore aziendale di Mersault a Puligny-Montrachet, da Saint-Aubin a Volnay e Pommard, con un approccio alla viticoltura attento a rispettare gli equilibri naturali che si completa quasi spontaneamente nel passaggio in cantina, attraverso pratiche poco interventiste, attente a rispettare l'integrità del frutto e la nobiltà espressiva dei grappoli di Chardonnay e Pinot Nero vinificati.
