Marie Courtin

Marie Courtin è un minuscolo domaine di 5 ettari a Polisot nella Côtes des Bars, la regione più meridionale della Champagne. Dominique Moreau l’ha inaugurato nel 2001, chiamando la cantina con il nome della nonna, che per lei rappresenta la quintessenza dell’amore per la terra. Questa sensibilità verso il terroir, spirituale e atavica, si riflette nel suo modo di fare vino e nel suo approccio alla viticoltura - è una vera e propria credente nell’agricoltura biodinamica e in vinificazioni tradizionali e antiche, che si affidano ai soli lieviti indigeni dei vigneti di proprietà ed evitano filtrazioni e dosaggi, per restituire champagne essenziali e raffinati, che hanno bisogno di tempo e pazienza per farsi scoprire. Come le più belle storie d’amore.