Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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100% Ciliegiolo da vigne vecchie piantate negli anni ’60 e vigneti che derivano da una selezione di vigne più vecchie piantate nel 1995. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. La fermentazione avviene spontaneamente, compresa la macerazione, tra i 15 e i 20 giorni. Matura per alcuni mesi acciaio.
Note gustative
Il colore è rosso rubino intenso e vivace. La ciliegia matura ci travolge sia al naso che al palato, accompagnata da more di gelso e un intrigante sentore speziato di pepe bianco. I tannini esistono ma non sono invadenti, un calice secco con struttura morbida e avvolgente.
Carla Benini ed Edoardo Ventimiglia sono, rispettivamente, un’agronoma che da sempre sogna la vita in campagna e un documentarista, nipote del primo cameraman Hitchcock. Quando arrivano nella Maremma nel 1990, precisamente a Sovana, hanno già deciso di lasciarsi alle spalle i pregressi percorsi di vita per dedicarsi interamente alla viticoltura: Sassotondo nasce da un solo ettaro di vigneto, adiacente a un edificio diroccato e tanti ettari di terre abbandonate. Sette anni dopo, la prima vendemmia. Oggi l’azienda produce vini in un ambiente di 72 ettari per certi versi estremo, con il tufo che affiora ovunque, e un terreno perfetto per la coltivazione (rigorosamente biologica) delle varietà autoctone, concentrate, sapide, speziate.
