Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Una nuova referenza che completa la storia di DWNL: la passione di Alessandro per la Borgogna raccontata attraverso la sua filosofia, e il suo palato. Fermentazione spontanea a grappolo intero, condotta in acciaio per circa 11 giorni. Affinamento in acciaio. Bassissima quantità di solforosa.
Note gustative
La ruota aromatica verte intorno a frutta rossa succosa e cioccolato; leggermente tannico, particolarmente armonico e persistente. Togli la gomma lacca, stappa, assaggia; è domenica a pranzo e tutto va bene.
Drink Wines Not Labels è un progetto che nasce nel 2019 rispondendo a un’idea di vino precisa: vinificazioni a grappolo intero, che richiamano la Borgogna, focalizzandosi sull'estrema godibilità dei prodotti: lo dice già il nome, già di per sé provocatorio, ed evoca la bellezza della scoperta genuina delle cose che non hanno storie blasonate o marchi riconosciuti - la mente dietro a questa rivoluzione è Alessandro Salvano, enologo diplomato ad Alba con esperienze in diverse realtà piemontesi: qui, al confine con Serralunga d'Alba, Alessandro ha iniziato a lavorare sul Nebbiolo, per poi dedicarsi anche a Dolcetto e Chardonnay, tutte coltivate con approccio sostenibile e poco interventista dallo zio Giorgio Sobrero.
