Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Osare ed uscire dagli schemi: questa l'idea alla base della produzione dei vini di DWNL. Uve nebbiolo fermentate spontaneamente per l'80% a grappolo intero per 10 giorni, segue la malolattica anch’essa spontanea. Affinamento solo in acciaio e non filtrato non chiarificato. Stabilizzazione tartarico a freddo in inverno con vasca in acciaio fuori dalla cantina.
Note gustative
Nebbiolo, ben definito nelle varie sfaccettature della sua varietalità e giocato sulla freschezza espressiva: sentori floreali e fruttati, la rosa canina nei suoi risvolti vegetali qui quasi ematici, un sottofondo terroso. In bocca l'attacco è sulla dolcezza del frutto e il tannino succoso, in equilibrio con la fresca acidità, crea un sorso snello e di grande bevibilità.
Drink Wines Not Labels è un progetto che nasce nel 2019 rispondendo a un’idea di vino precisa: vinificazioni a grappolo intero, che richiamano la Borgogna, focalizzandosi sull'estrema godibilità dei prodotti: lo dice già il nome, già di per sé provocatorio, ed evoca la bellezza della scoperta genuina delle cose che non hanno storie blasonate o marchi riconosciuti - la mente dietro a questa rivoluzione è Alessandro Salvano, enologo diplomato ad Alba con esperienze in diverse realtà piemontesi: qui, al confine con Serralunga d'Alba, Alessandro ha iniziato a lavorare sul Nebbiolo, per poi dedicarsi anche a Dolcetto e Chardonnay, tutte coltivate con approccio sostenibile e poco interventista dallo zio Giorgio Sobrero.
