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Nome prodotto

Brands

Les Vignes d Olivier

L' Envolee
(0000000K860)

25,50 €
750 ml
  • 750 ml
  • 1 bottiglia 25,50 €
  • 3 bottiglie 24,22 €
  • 6 bottiglie 22,95 €
  • Percentuale alcolica
    14 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • BioDinamico
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Annata
    2019
  • Paese
    Francia
  • Area
    Languedoc
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Grenache
    Cinsault
    Syrah
  • Chiusura
    Tecnico
  • Cantina
    Les Vignes d'Olivier
Consegna prevista:24/48 ore
25,50 €
25,50 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Biodinamico
  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

L’intera filosofia della cantina è improntata al rispetto della natura, con metodi ecologici volti a mantenere fertile e florida la terra. Blend di Syrah, Cinsault e Grenache coltivati secondo agricoltura biologica; le uve della prima varietà vengono raccolte (a mano) molto mature, mentre le altre due un po’ meno per mantere il giusto equilibrio. Tutti i frutti vengono subito pigiati, delicatamente, e i succhi assemblati dopo la fermentazione. L’affinamento dura 13 mesi in tini di vetroresina.

Note gustative
Un rosato scuro (o rosso chiaro se preferite), con quel funk e digeribile che fa venire l'acquolina in bocca. Da stappare per un aperitivo, da solo o con le tapas.

Les Vignes d Olivier

A pochi chilometri da Montpellier, tra i boschi di Argelliers, Olivier Cohen ha trovato la sua Mecca viticola - si è trasferito qui agli inizi del Duemila senza nessuna radice familiare nel mondo della viticoltura, spinto da una passione nata frequentando una storica enoteca e vineria naturale di Nizza, sua città di origine. Olivier ha coltivato questa passione con la stessa caparbietà e dedizione con cui ora coltiva i suoi circa 7 ettari di vigne, su terreni di argilla rossa e calcare, con approcci e sperimentazioni spesso curiosi e rivoluzionari, come blend con vini base di annate diverse, spesso con cofermentazioni tra uve a bacca bianca e uve a bacca nera, un approccio anticonformista con cui è riuscito a distinguersi nel panorama vitivinicolo della regione di Languedoc-Rousillon.

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