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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Subtotale
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55,97€
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Prodotto da Beauvoir Leriche, uno dei più storici distillatori di Léogâne, ha una fermentazione molto lenta ed è distillato in piccoli alambicchi in rame. Un Kléren distillato per puro piacere, seguendo il metodo tradizionale. Viene imbottigliato esclusivamente dalle Moscoso Distillers in quantità molto limitate. Può presentare alcune piccole o microscopiche variazioni da un lotto all’altro dovute alle particolari elaborazioni senza regole specifiche. Da avere assolutamente!
Note gustative
Elegantissimo Kléren con note morbide di erba appena tagliata, fieno e susine mature che accompagnano sentori di mandorla amara e mango a piena maturazione. Il finale stupisce con la sua verticalità e mineralità.
Anche se i documenti ufficiali fanno risalire la nascita di questa distilleria al 1925, pare che gli antenati della famiglia Moscoso producessero Klèren da tre generazioni. Poi fu abbandonata e chiusa per alcuni anni, fino alla ristrutturazione di Michael Moscoso che riparò la vecchia attrezzatura ormai in disuso, ricavando strumenti da qualsiasi fonte di rame o acciaio. Oggi Moscoso Distillers produce 4 tipologie di Klèren: il Traditional 22, vincitore della medaglia d’argento al Rhumfest 2017 di Parigi, il Methode St. Michel, rhum con caratteristiche simili ai Grand Arome ed estremamente raro e ricercato, la Reserve des Vip, realizzata dal maestro distillatore Beauvoir Leriche con una fermentazione e una distillazione molto lenta, e il primo Klèren Vieux importato in Italia prodotto a partire da canna da zucchero Madame Mevz e affinato in piccole botti di legno.
