Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Sono pochi anni che il Forastera, di solito utilizzato nell’uvaggio del Biancolella, viene vinificato in purezza. Di questo vino, preveniente da una piccola, impervia, vigna a 200 metri sul mare e coltivata su scenografici terrazzamenti, sono prodotte solo poche bottiglie, dopo una vinificazione in solo acciaio rispettosa della verietalità di questa particolarissima uva.
Note gustative
Un bianco dalla spiccata verve isolana, capace di trasmetterne le vibrazioni e delinearne l’identità. Erbaceo e fiorito al naso, con crescenti cenni salmastri, ha un sorso dinamico e preciso, scandito dalla freschezza acida e un finale sapido che richiama la beva. Ideale in abbinamento con pesci all’acqua pazza.
“Il nostro vino si fa in collina e sul mare”: nel 1945 Cenatiempo Vini d’Ischia nasce da questa idea e trova il suo spazio naturale in un’antica cantina del ’600, tra la costa rocciosa e il mare. L’azienda cresce e si trasforma con lo scorrere del tempo e delle persone, passando per checkpoint importanti come il 1993, quando vengono vinificate in proprio le prime partite di uva, e il 2005, con la conduzione diretta dei vigneti. La cantina oggi è in mano a Pasquale che ha condotto le pratiche agricole verso regimi biodinamici, fedeli al territorio e alla natura, con pochi interventi umani in ogni momento della produzione - solfiti in quantità appena percettibili, filtrazioni meccaniche e controllo delle temperature di fermentazione e nient’altro.
