Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Bottiglie da Collezione
Rum Diplomático è un rum super premium del Venezuela. Nel 20 ...
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
Un metodo ancestrale da uve Cortese con un piccolo saldo di Malvasia e Chasselas. L’uva raccolta in lieve anticipo, per garantire freschezza e leggerezza, viene pressata direttamente. Il mosto fermenta spontaneamente in vasche d’acciaio e viene imbottigliato con un residuo zuccherino di circa 20 g/l. Prosegue così la rifermentazione in bottiglia, sempre con i propri lieviti. Il vino durante tutto il suo percorso non vede nessuna aggiunta di solfiti.
Note gustative
Una bolla agricola verace, piacevolmente rustica, che trova nella beva spontanea le sue carte più vincenti. I sentori sono lievitosi, di fiori macerati, erba e uva fresca. Il sorso fresco, leggiadro, disinvolto e scorrevole. L’ideale compagno di merenda.
Valli Unite è letteralmente un universo dove coesistono in armonia più mondi, e dove ciascuno di essi contribuisce al benessere dell’altro in perfetto equilibrio; è il sogno rivoluzionario degli anni ’70 di tre amici diventato realtà e che oggi si estende su 100 ettari di terreno coltivato biologicamente dove vivono e cooperano circa 30 famiglie, ognuna delle quali dà il proprio contributo con il lavoro della terra - sia esso agricolo, alimentare (ottimi i salumi) e del vino. Per quest’ultimo, dal 2007 si aggiunge Alessandro Poretti e soprattutto le sue idee di un vino naturale, spontaneo e genuino. Alessandro per le sue uve, Cortese e Timorasso tra le bianche e Barbera, Croatina e Dolcetto tra le rosse, sceglie fermentazioni spontanee e pochissime filtrazioni.
