Gusbourne

Di antiche origini, risalenti addirittura al 1410, l’antica tenuta di Gusbourne è stata acquistata da Andrew Weeber nel 2004 e oggi si divide tra i 60 ettari di proprietà di Appledore, nel Kent, e i 30 ettari nel West Sussex, entrambe zone molto vocate per la viticoltura nel sud dell'Inghilterra. A partire dall'annata 2006 l'azienda produce spumanti Metodo Classico ottenuti con le uve che formano la classica triade champenoise: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. In pochi anni Gusbourne è diventata una delle realtà di riferimento per gli sparkling wine britannici: l’attenta selezione dei grappoli, la pressatura delicata, le fermentazioni in acciaio e legno, il lavoro di composizione delle cuvée e il lungo riposo sui lieviti fanno il resto e sono la firma aziendale.