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Entrambe le vigne crescono sul mare, il Verdejo in contrada Corleo, il Grillo a Petrosino. Siamo su terre rosse, molto ricche di materia organica. Il Grillo viene vendemmiato in 3 tornate, per contenere il grado zuccherino delle uve.La prima annata di questo blend nasce nel 2014, dopo 5 anni di sperimentazioni. Oggi viene fermentato naturalmente e lasciato sulle bucce per 5/10 giorni. È pestato con i piedi, e stoccato in botti e barriques prima di essere imbottigliato, aggiungendo una insignificante dose di solforosa solo se necessario.
Note gustative
Grillo e Verdejo, vitigno portato in Italia da Beatrix, moglie e sodale di Pierpaolo. Si presenta in giallo ambrato, tendente all’arancione. I profumi sono intensi, e vanno da fruttato al floreale, con tracce di lieviti e miele, che non lascerebbero suppore un vino dall’acidità così rinfrescante e un grado alcolico contenuto.
Badalucco prende il nome da Pierpaolo ma la sua anima è duplice, forte del contributo della moglie Beatriz De La Iglesia Garcia, spagnola di Siviglia. Da Madrid i due tornano in Sicilia, la terra di Pierpaolo, per salvare i 4 ettari di vigneti di famiglia a Petrosino, vicino a Marsala: qui trasformano la terra nell’incontro unico tra culture diverse e natura, importando con successo le varietà spagnole Tempranillo e Verdejo, spesso in blend straordinari con gli autoctoni Nero d’Avola e Grillo che raccontano, in una bottiglia, tutta la bellezza di una storia d’amore. Gli approcci sono gentili, non interventisti e biodinamici, accompagnano la vigna nel suo percorso più naturale - in cantina le uve vengono pestate coi piedi, eco di una tradizione antica da custodire.
