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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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La Cuvée Prestige si distingue per la scrupolosa selezione delle uve e l’accurata vinificazione, seguendo il Metodo Ca’ del Bosco. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un trattamento speciale chiamato “terme degli acini”, che comprende un processo di lavaggio e asciugatura. Dopo la fermentazione, i vini base maturano in serbatoi d’acciaio per sette mesi, permettendo loro di sviluppare appieno il carattere delle vigne. Successivamente, avviene un assemblaggio per creare la cuvée. Solo dopo almeno due anni di affinamento sui lieviti, il Franciacorta è pronto, e il processo di dégorgement avviene senza ossigeno, utilizzando un sistema preservando la purezza del vino. Infine, ogni bottiglia è contrassegnata in modo univoco per garantirne la tracciabilità.
Note gustative
Perlage fine e duraturo, giallo paglierino e brillante.
Se al naso arrivano delicatissime note di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un accenno di aromi da pasticceria, il gusto è gradevole, fresco, vivace.
La marcata base minerale e le sfumature di frutta esotica si sviluppano in modo armonioso, a completamento di un sorso esperienziale.
La storia di Ca' del Bosco racconta di un profondo rispetto per l'ambiente e di un armonioso equilibrio tra passato e modernità. Tutto inizia quando Annamaria Clementi Zanella acquista "Ca' del Bosc", due ettari di bosco a Erbusco. Da quel momento, la cantina è diventata un simbolo della viticoltura biologica, coltivando oltre 250 ettari di vigneti distribuiti in 10 comuni della Franciacorta.
