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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Franciacorta DOCG Brut Nature 2019 Zeno di Ca’ De Pazzi è un’eccellente bollicina italiana che unisce eleganza e complessità. Con una miscela di uve Chardonnay (80%) e Pinot Bianco (20%), è il risultato di una vendemmia selettiva e manuale dalla seconda settimana di agosto. La vinificazione accurata, con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio, preserva l’aroma delle uve. Diversi vini base da vigneti separati vengono poi abilmente assemblati per creare il cuvée. L’affinamento di almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia a temperatura costante conferisce al vino profondità e complessità. Il risultato è un vino straordinariamente complesso, fresco e di grande raffinatezza, frutto di passione ed esperienza enologica.
Note gustative
Colore giallo paglierino e leggeri riflessi dorati, perlage fine e cremoso.
All’olfatto svela tutta la sua complessità intrigante, intrecciando note floreali e fruttate, sfociando poi in accenti speziati e sentori di nocciola. In bocca si manifesta con linearità ed eleganza, grazie a un finale sapido e di notevole persistenza.
È il momento di scoprire due giovani esploratori, mossi dalla voglia di scoprire una nuova interpretazione di Franciacorta orientata al futuro. Così si imbattono in vignaioli che rispettano la tradizione, che seguono metodi collaudati nella produzione del vino. Condividono con loro l'amore per la terra e l'attenzione per la qualità, ma aggiungono uno spirito pop e un desiderio fermo: rompere gli schemi. Il risultato è un vino autentico nella sua essenza, ma unico nel suo carattere - un Metodo Classico intriso di innovazione. Freschezza, originalità e un tocco di audace follia tracciano il percorso di questa straordinaria creazione.
