Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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L’Annamaria Clementi è il risultato della ricerca costante dell’eccellenza in ogni fase del processo di produzione, dalla vigna alla cantina. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un rigoroso processo di selezione e trattamento, inclusa una speciale “spa del grappolo”. I vini base sono ottenuti da primissime spremiture e fermentano in botti di rovere selezionate. Viene selezionato solo il vino delle migliori barriques tra i 22 vini base d’origine per creare l’Annaclementi Clementi. Una coppia di serbatoi speciali trasferisce i vini base con gravità, passando dalle barriques al serbatoio di assemblaggio. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina a contatto con i lieviti per oltre 8 anni, creando un profilo unico che caratterizza l’Annaclementi come un Franciacorta straordinario, segue poi il dégorgement in assenza di ossigeno. Ogni bottiglia è contrassegnata per tracciabilità. Questo processo mira a creare un Franciacorta di alta qualità, puro e duraturo.
Note gustative
Tonalità giallo paglierino trasparente e luminosa.
Le bollicine di questo Franciacorta scorrono attraverso una trama sottile e delicata.
All’olfatto si rivela un ventaglio ampio di complessi e stratificati, che abbracciano sentori di lievito, fiori bianchi, agrumi e spezie.
Al palato un corpo eccellente, una sensazione profonda di pienezza e un gusto fresco che dura a lungo.
La storia di Ca' del Bosco racconta di un profondo rispetto per l'ambiente e di un armonioso equilibrio tra passato e modernità. Tutto inizia quando Annamaria Clementi Zanella acquista "Ca' del Bosc", due ettari di bosco a Erbusco. Da quel momento, la cantina è diventata un simbolo della viticoltura biologica, coltivando oltre 250 ettari di vigneti distribuiti in 10 comuni della Franciacorta.
