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Il Gin Fishers è molto più di un Gin, è l’espressione stessa della costa del Suffolk, dove nasce, ad Aldeburgh, tra mare e saline. Creato dalla volontà di James Firth, botanista dell’Università di Oxford, che ha ricercato in antichi manoscritti ed erbari le ricette degli erboristi medievali, per riscoprire sapori, e saperi, dimenticati nel tempo. Particolarmente sapido ed elegante, è uno dei Gin maggiormente amati dai più esperti bartender del mondo.
Note gustative
Fishers è un Gin decisamente erbaceo, sapido, con note di cardamomo e pino, che svela lentamente sentori di sedano, carote arrostite e un lungo finale di erbe marine, sconosciute e affascinanti.
Nonostante il mare possa spesso essere spietato, la costa del Suffolk è invece rigogliosa, fertile e culla di straordinari tesori botanici che nascono principalmente su acquitrini che ospitano caprimulghi, martin pescatore, lontre e un'altissima varietà di specie protette. Così nasce Fishers Gin, ottenuto dalla distillazione dell'orzo coltivato dai contadini dell'East Anglia, una materia prima che garantisce texture piena e risalta sapori aromatici di erbe e spezie tradizionali utilizzate da secoli per insaporire i piatti gastronomici del luogo: spignel, rock samphire, wood aven, bog myrtle. Le sue botaniche non sono coltivabili ed è il motivo per cui ogni partita di Gin Fishers avrà un sapore unico, figlio della reale artigianalità del prodotto.
