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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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La distilleria Filliers sorge sulle rive del fiume Leie, nel tipico villaggio di Bachta-Maria-Leerne, in Belgio, e produce Genever sin dal 1880, adoperando solo piccoli Pot Still in rame per la distillazione, che hanno oltre un secolo di vita. Invecchiato oltre otto anni in botti di rovere di primo passaggio, è uno spirito morbido e speziato, autentica espressione di cosa è un Genever.
Note gustative
Dolcemente speziato, con note di cialda e crema pasticcera, vaniglia e fiori, ha poi sentori marcati di stecco di cannella. Il finale è piuttosto persistente.
È difficile immaginare che, quando Karel Lodewijk Filliers acquistò un vasto terreno agricolo nel 1880 in Belgio, la distillazione fosse solo un'attività secondaria, collaterale all’agricoltura e all’allevamento. Dove un tempo si trovavano le stalle dei buoi, oggi sono pienamente operative tre distillerie. Filliers Distillery, nel corso di cinque generazioni, è stata in grado di affinare l'essenza dell'artigianato e dell’arte del genever e di altri spirits premium, unendo armoniosamente tradizione e innovazione.
