Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Questo buonissimo Fiano prende il nome da terreno che una volta fu di proprietà della chiesa. Sono due ettari di vigna che crescono 430 metri slm, su suoli argillo calcarei, coltivati in regime biologico da Serena, figlia del compianto Antoine. Nelle vinificazione l’approccio è rigorosamente poco invadente. Le uve vengono vendemmiate a mano, diraspate e sottoposte a soffice pressatura. Il mosto viene chiarificato per decantazione e la fermentazione è avviata in tini di inox . il vino affina 11 mesi in acciaio e altri 8 in bottiglia.
Note gustative
Giallo paglierino, con caldi riflessi dorati, è un vino in cui si coglie l’essenza del territorio, senza sofisticazioni. A parlare con eleganza sono infatti la pietra focaia, la frutta, gli agrumi, la macchia mediterranea. Il sorso è avvolgente, morbido, con una freschezza crescente e una entusiasmante sapidità .
Il nome di Villa Diamante è e sarà sempre indissolubilmente legato a quello di Antoine Gaita, biochimico, sperimentatore, rivoluzionario del vino bianco irpino e recentemente scomparso. La sua eredità sono tre ettari a 400 metri d’altitudine a Montefredane di vigne di localissimo Fiano, di cui la cantina è tra i migliori interpreti da sempre. Qui l’agricoltura è biologica, nel rispetto della natura, con poco intervento umano su un terreno profondo e ricco di argilla e degli antichi lapilli del Vesuvio. Qui il lavoro è tutto basato su un rapporto viscerale, ancestrale e quasi sacro, tra vignaiolo e vigna perché, come diceva Antoine, “La capacità di un buon viticoltore deve essere quella di trasferire il terreno nel bicchiere, perché quello nessuno ce lo può rubare”.
