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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Siamo appunto in contrada Arcuria, a Passopisciaro, sul versante Nord dell’Etna a 650 mt di altitudine. Lo straordinario parco vitato qui arriva a toccare i 90 anni di età, vera ricchezza e patrimonio da salvaguardare, che ha pochi eguali da queste parti. La fermentazione è in acciaio, mentre l’affinamento, di 12 mesi, avviene in botti di rovere da 20 ettolitri. Il vino conclude la maturazione in bottiglia, per 4 mesi.
Note gustative
Nerello Mescalese con taglio del 20% di Nerello Cappuccio, combinazione che affascina con garbo, richiamando aromi di piccoli frutti selvatici, sentori terrosi, humus.
In bocca è materico, avvolgente, il frutto torna ed è vivacizzato da un tannino diffuso e gentile, che non ne ferma lo slancio sapido a chiudere il sorso.
La storia della cantina Calcagno inizia nel 2006 con i fratelli Franco e Gianni e Giusy che, ereditati dal nonno dei terreni in località Passopisciaro, tra il parco dell’Etna e l’Alcantara, decidono di imbottigliare un vino che rappresentasse l’essenza di questo territorio, tra le antiche colate laviche e le ginestre; ognuno dei tre proprietari ha il proprio ruolo in questa azienda familiare e il pregio dei loro vini, da uve autoctone come il Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto, protagonisti indiscussi delle denominazioni Etna Rosso DOC e Etna Bianco DOC, nasce proprio dalla loro passione per la terra che riesce a trasformare l’uva in racconti autentici del terroir, intensi, caldi e preziosi, come la loro Sicilia.
