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Vézelay è una piccola regione a Sud della zona dello Chablis che venne devastata dalla filossera. A differenza di altre località, qui si è impiantato di nuovo dal 1970 e questo spiega come mai AOC Vézelay esista solo dal 1997. Oggi Domaine de la Cadette è un'azienda a conduzione biologica con viti che hanno circa 30 anni. I suoi suoli ricchi di gesso e calcare danno vita a vini sottili e minerali.

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