Domaine Chicotot

La tenuta di Georges e Pascale Chicotot è figlia di legami con la terra che risalgono al Seicento: la famiglia Chicotot fondò la cantina nel 1678 e da quel momento a oggi questa dedizione è stata trasmessa per lunghe otto generazioni - fino al 2004 contava 5 ettari di vigneto, tutti raggruppati a Nuits-Saint-Georges; ora si estende su 8 ettari, con appezzamenti a Ladoix e Aloxe-Corton. Georges coltiva e vinifica con cura, con una disciplina chirurgica, producendo in piccole quantità vini di carattere che costituiscono una delle espressioni attuali più compiute del terroir del dipartimento della Côte-d’Or nella Borgogna. Le vigne hanno 40 anni, in media, e danno vita a vini classici che attraversano una severa fase di chiusura capace di sbalordire molti degustatori.