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Cyril Alonso

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Karin e Cyril Alonso si prendono cura dell’unico Conservatorio Ampelografico a Beaujolais, di circa 1,7 ettari, dove ci sono oltre 140 varietà diverse di vitigni. Gli ettari sono suddivisibili in 3 appezzamenti principali, Yeti, Utopia e Paradiso. Cyril è uno specialista del terroir di Beaujolais, e qui può divertirsi e sperimentare con tutte queste varietà che altrimenti verrebbero dimenticate in fretta. Conservazione e sperimentazione sono le parole chiave di questi produttori!

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