Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• BioDinamico
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Jura
• Chiusura
  Fungo
  
• Metodo
  Metodo Classico
  
• Dosaggio
  Zero Dosage
  
• Maison
  Champ Divin
  

Consumo

Note gustative
Chardonnay in purezza, frutto di una vendemmia anticipata, che ci accoglie con un’invitante e succosa complessità, da cui emergono nitide note fruttate e floreali, agrumi ed erbe officinali. Cremoso e preciso, avvolge il palato con la trama fruttata allungandosi in un fresco finale di solleticante sapidità.

Produttore

Champ Divin

Champ Divin è davvero un campo divino: questa piccola e incantevole tenuta si trova a Gevingey, nel Giura, e dal 2008 Valérie e Fabrice Closset-Gaziaux si prendono cura dei suoi 5 ettari vitati a Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin, tutti coltivati a mano ​​con approcci biologici e biodinamici certificati. Qui producono crémant, vale a dire vini ottenuti con il classico metodo champenoise - trovandosi al di fuori della zona di Épernay, l’unica dove è possibile chiamare Champagne gli spumanti rifermentati in bottiglia. Entrambi laureati in agraria, vantano nel curriculum un’esperienza di progetti agricoli in Africa prima di iniziare la loro avventura in vigna aiutati anche dalle api che allevano, da sempre una tradizione di famiglia.