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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Prodotto dal Meastro Sotolero Gerardo Ruelas ad Aldama, nello stato di Chihuahua, locus deputatus per la produzione di Sotol, è distillato a partire da piante selvatiche di Dasylirion Leiophyllum, cotto in forni conici di pietra che bruciano esclusivamente legno di mesquite. Viene poi fermentato naturalmente e distillato in piccoli alambicchi artigianali in rame. Una beva autenticamente messicana per palati avvezzi.
Note gustative
Selvatico, con note assieme citriche, di pompelmo giallo e lime, e affumicate, di fumo di barbecue, che s’accompagnano a sentori erbacei, quasi di fieno, e minerali. Nel finale, lungo, persistono gli echi di fumo.
Sotol Coyote rispecchia ciò che è selvatico, puro, naturale. È uno dei pochi spirits messicani che viene ancora prodotto con metodi ancestrali, gli stessi da secoli: una commistione magica di scienza e arte. Ogni bottiglia contiene esclusivamente il nettare distillato di una singola pianta, la Desert Spoon, che cresce nell'estremo nord del Messico, nei deserti di Sonora e Chihuahua.
