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Biologico e Biodinamico
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La Hacienda Corralejo è stata fondata due secoli e mezzo fa ed è divenuta una delle prima distillerie professionali di Tequila, conservando però, sin dal 1755, il primo anno, tutte le caratteristiche artigianali della lavorazione. 99000 ore sono le ore che ci sono volute per tutto il processo produttivo di questo Tequila, che omaggia la straordinaria pazienza dei campesinos messicani. Un Tequila di qualità superiore, dedicato ai grandi appassionati d’agave che cercano emozioni intense.
Note gustative
Tequila invecchiato astringente e vegetale, con note citriche che ricordano il limone e sentori marcati di nocciola. Il finale, curiosamente speziato, è molto lungo.
Casa Corralejo è stata fondata nel 1775 da Don Pedro Sanchez de Tagle. La cantina è immersa nelle piantagioni di Weber Blu, la tipologia più preziosa di agave fatta crescere circondata da alberi di limoni. Da qui le caratteristiche note citriche che contraddistinguono le tequile della distilleria, prodotte con succo che viene fatto fermentare per 96 ore prima di essere distillato due volte in tradizionali alambicchi Charentais.
