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Casa Corralejo è stata fondata nel 1775 da Don Pedro Sanchez de Tagle. La cantina è immersa nelle piantagioni di Weber Blu, la tipologia più preziosa di agave fatta crescere circondata da alberi di limoni. Da qui le caratteristiche note citriche che contraddistinguono le tequile della distilleria, prodotte con succo che viene fatto fermentare per 96 ore prima di essere distillato due volte in tradizionali alambicchi Charentais.

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