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Chiussuma

Chiussuma

Alessandra, Rudi e Matteo si sono posti un obiettivo rivoluzionario: ridare il suo degno posto al Carema, uno dei più rinomati vini piemontesi a base Nebbiolo e la cui produzione è consentita solo nel comune omonimo, nel torinese, non lontani dal confine valdostano. Il risultato è straordinario: attraverso il recupero di antiche terrazze con vigneti in abbandono, la Società semplice Agricola Chiusuma produce dal 2016 nei suoi 2,5 ettari di terra un autentico vino di montagna che non subisce trattamenti invasivi, è lavorato solo con mezzi manuali e si affida ai ritmi della natura.

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