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Nome prodotto

Brands

Domaine Francois Rousset Martin

Chateau Chalon Vigne Aux Dames Vin Jaune 2012
(0000000J7L0)

130,50 €
620 ml
  • 620 ml
  • 1 bottiglia 130,50 €
  • 3 bottiglie 123,97 €
  • 6 bottiglie 117,45 €
  • Percentuale alcolica
    13 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Annata
    2012
  • Paese
    Francia
  • Area
    Jura
  • Formato
    620 ml
  • Uvaggio
    Savagnin - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Denominazione
    Chateau Chalon AOC
  • Cantina
    Domaine Francois Rousset Martin
Consegna prevista:24/48 ore
130,50 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

La storia di questo vino attraversa i secoli, sia per l’antichissima, tradizionale vinificazione, sia per la leggendaria capacità evolutiva di questi vini. Francois utilizza, per la produzione di questo vino, uve di Savagnin da una vigna lieu-dit di 65 anni ricca di calcare, che dà struttura e profondità. Dopo la vinificazione naturale, il vino è travasato nelle tipiche botti da 228 litri mantenute scolme, dove affina per 7 anni durante i quali, grazie alle particolari condizioni ambientali, si sviluppa un velo superficiale di lieviti che isola il vino e permette una lentissima evoluzione. La Clavelin, tipica bottiglia da 62 cl dello Chateau Chalon fu introdotta nel 1700.

Note gustative
Un vino di travolgente complessità, affinato 7 anni in botti scolme protetto da un velo di flor, caleidoscopico nell’aromaticità che non evoca soltanto dei luoghi ma una storia. Frutta secca, spezie, agrumi canditi, mineralità, un effluvio di sensazioni che ritornano al sorso, in una sintesi di elegante equilibrio tra calore alcolico, ricchezza e profondità

Domaine Francois Rousset Martin

Nevy-sur-Seille è un villaggio di 245 anime nascosto tra le valli calcaree del Giura, regione rurale poco conosciuta ma che sta scoprendo una nuova dimensione dove spiccano i suoi vini complessi e non convenzionali, tra tutti i tipici vins ouillés, vini non ossidati e vinificati a botte colma: e François Rousset-Martin dal 2007 ha scelto di produrre qui il suo vino, recuperando la tenuta di famiglia, dopo essersi laureato in biologia ed enologia in Borgogna, e combinando in perfetto equilibrio il mondo delle proprie conoscenze tecniche e scientifiche con la tradizione enologica ereditata dal bisnonno, anche lui enologo, uno dei motivi che ha motivato François a voler raccontare il potenziale del suo terroir attraverso quelli che oggi sono i suoi 10 ettari vitati soprattutto a Savagnin.

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