Chartogne-Taillet

La famiglia Taillet vive nella regione di Champagne da tante, tantissime generazioni - Fiacre Taillet, vignaiolo, abitava già qui nel 1485: i loro 11 ettari di proprietà si trovano a Merfy, a pochi chilometri da Reims, sul massiccio di Saint-Thierry, e dal 2006 la maison è in mano ad Alexandre Chartogne-Taillet. Tra i filari di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier e Arbanne Antoine fa uso esclusivo di trattamenti biologici e adotta i principi della biodinamica in ogni fase della produzione, che guardano a tradizioni ancestrali di fare il vino; in vigna si usano i cavalli per arare e le uve vengono vinificate parcella per parcella con lieviti naturali e gli champagne ottenuti vengono imbottigliati senza filtrazioni, per esprimere con voce autentica la ricchezza di questo terroir.