CHARLES DUFOUR - FRANCOIS MARTINOT

Charles Dufour è l’incarnazione di una nuova generazione di piccoli vignerons: la sua avventura inizia nel 2006 a Landreville, nella provincia francese dell’Aube, nell’azienda di famiglia, dove produce Champagne di altissimo profilo - il suo carattere visionario e rivoluzionario è il motore per una rapida trasformazione degli spazi di questa cantina, che vede la sua completa conversione all’agricoltura biologica certificata nel 2020. Le scelte puriste di Charles sono improntate a lasciar parlare da sé, con il loro linguaggio autentico e naturale, il carattere e il terroir della Côte des Bar: nessuna sostanza di sintesi e vinificazione rigorosamente artigianale.