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100% Pinot Meunier (30% di macerazione, 10% vino Rosso, 60% di vino bianco. (40% dei vini di riserva invecchiati in barili). Realizzano il «Rosé d'Assemblage» con la maturità delle vecchie vigne di Meunier. Con le diverse vinificazioni, sono in grado di ottenere un perfetto connubio tra frutta, complessità, struttura e freschezza. Le uve sono raccolte a mano a completa maturazione, la fermentazione alcolica avviene in piccoli foudres e botti con pochi batonnage. La malolattica è svolta parzialmente, affinamento sulle fecce fini. La sboccatura a mano, 2,5 Gr/L dosaggio.
Note gustative
Se state cercando uno Champagne da degustare a tutto pasto questo Rosé de Meunier è quello che fa per voi. Una bollicina di carattere con il suo profumo vinoso che sfocia nei piccoli frutti rossi e note vegetali. Il sorso è pieno e chiude con una buona e fresca persistenza.
Thierry e Aurélien Laherte, padre e figlio, gestiscono magistralmente questa antica Maison dello champagne, nata nel 1889 e oggi estesa su oltre 11 ettari nella Côte de Blanc, nella Valle della Marna. Laherte Frères è una di quelle rare aziende che ancora coltivano e celebrano i vitigni più tradizionali della regione dello Champagne, immeritatamente dimenticati, vale a dire Pinot Bianco, Pinot Gris, Petit Meslier e Arbanne - quattro varietà che, insieme alle classiche e ben più note Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, completano la gamma di produzione aziendale che copre tutti e sette i vitigni autorizzati nella denominazione, dando vita a champagne pieni di sapore che riflettono marcatamente i terroir terrosi e pietrosi della zona.
