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Nome prodotto

Brands

Ponson

Champagne Brut Premier Cru
(0000000KCS0)

35,50 €
750 ml
  • 750 ml
  • 1 bottiglia 35,50 €
  • 3 bottiglie 33,73 €
  • 6 bottiglie 31,95 €
  • Percentuale alcolica
    12 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Paese
    Francia
  • Area
    Champagne
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Pinot Meunier - 70%
    Chardonnay - 15%
    Pinot Noir - 15%
  • Chiusura
    Fungo
  • Metodo
    Metodo Classico
  • Tipologia
    Champagne AOC
  • Dosaggio
    Brut
  • Maison
    Possa
Consegna prevista:24/48 ore
35,50 €
38,50 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

Maxime Ponson, appena trentenne, ha scelto di prendere le redini dell’importante azienda di famiglia con estro e voglia di novità; siamo a Montagne de Reims, territorio di cui Maxime conosce bene il valore e sin dal principio si dedica ad un tipo di coltivazione e di vinificazione poco invasiva e con basso impatto ambientale. 70% Pinot Meunier, 15% Chardonnay e 15% Pinot Noir, da vigne che si trovano nei Premièr Cru di Chamery, Vrigny e la Montagne Coulommes; è prodotta a partire dalla vendemmia 2017. La vinificazione segue l’approccio non interventistico, si parla quindi di fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni, sia in acciaio che in botte. Per la presa di spuma viene aggiunto liqueur d’expedition contenente vin de réserve dell’azienda. L’affinamento sui lieviti ha una durata di 48 mesi.

Note gustative
Le note di lievito e panificazione che si trovano nel naso, combinati con il frutto e la freschezza del sorso, suggeriscono l’abbinamento perfetto: pane e sgombro.

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