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Nome prodotto

Brands

Etienne Calsac

Champagne Blanc de Blancs Echappee belle Extra Brut
(00000009RN0)

50,50 €
750 ml
  • 750 ml
  • 1 bottiglia 50,50 €
  • Percentuale alcolica
    12 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Paese
    Francia
  • Area
    Champagne
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Chardonnay - 100%
  • Chiusura
    Fungo
  • Metodo
    Metodo Classico
  • Tipologia
    Champagne AOC
  • Dosaggio
    Extra Brut
  • Cuvee
    Blanc de Blancs
  • Maison
    Etienne Calsac
Consegna prevista:24/48 ore
50,50 €
50,50 €
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Tutti i prezzi includono IVA

  • Solfiti
  • Autoctono
  • Esaurimento
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

La cuvèe per questo Champagne nasce da un sapiente assemblaggio. Il 70% è composto da Chardonnay, proveniente da vigne Premiere Cru nel villaggio di Grauves, fermentato in acciaio e legno e affinato per circa 7 mesi. Il restante 30% è composto da un riserva perpetua di vini base, tutti i millesimi dal 2011 in poi, elaborata da Etienne dall’inizio della sua attività. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, affinando circa 24 mesi a contatto con i propri lieviti.

Note gustative
Elegante nella veste dorata, con un perlage diffuso e cremoso. Al naso sprigiona aromi di agrumi, fiori bianchi, spezie dolci, un lieve nota di pasticceria e cenni minerali. Il sorso è raffinato, morbido all’ingresso, richiama aromi agrumati, ma rilancia un finale di sferzante acidità e sapidità

Etienne Calsac

Etienne Calsac ha 26 anni quando decide, nel 2010, di prendere il controllo dei quasi 3 ettari di vigneti Chardonnay dei suoi nonni, sparsi tra tre diversi villages: Avize e Grauves nella Côte des Blancs e Bisseuil nella Vallée de la Marne. Oggi si prende cura di viti di almeno trent’anni attraverso un approccio naturale e biodinamico - che richiama le tradizioni antiche di un tempo, nonostante la giovane età, come l’uso del cavallo per arare i campi o il rifiuto di trattare il suolo con sostanze sintetiche, una filosofia che rispetta la terra e permette la crescita di uve dalle sfumature squisitamente territoriali. I vini di Etienne sono estremamente popolari a Parigi, tanto da essere inseriti nelle carte di diversi ristoranti stellati e al Ritz Hotel.

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