Champ Divin

Champ Divin è davvero un campo divino: questa piccola e incantevole tenuta si trova a Gevingey, nel Giura, e dal 2008 Valérie e Fabrice Closset-Gaziaux si prendono cura dei suoi 5 ettari vitati a Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin, tutti coltivati a mano ​​con approcci biologici e biodinamici certificati. Qui producono crémant, vale a dire vini ottenuti con il classico metodo champenoise - trovandosi al di fuori della zona di Épernay, l’unica dove è possibile chiamare Champagne gli spumanti rifermentati in bottiglia. Entrambi laureati in agraria, vantano nel curriculum un’esperienza di progetti agricoli in Africa prima di iniziare la loro avventura in vigna aiutati anche dalle api che allevano, da sempre una tradizione di famiglia.