Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Cuvée basata su Pinot Nero con un 10% di Chardonnay da vigne Grand Cru di 35-40 anni nel comune di Bouzy e un 20% ad Ambonnay. Vinificato con lieviti indigeni, parcella per parcella, il vino base affina 5 mesi sulle fecce fini, per un 90% in legni usati svolgendo parzialmente la malolattica, il restante in acciaio. Al momento del tirage entrano in gioco un 40% di vini di riserva. La permanenza sui lieviti in bottiglia è di due anni e mezzo, dopodiché il vino viene sboccato e tappato senza dosaggio e senza ulteriore aggiunta di solfiti.
Note gustative
Essenzialità, finezza, mineralità e tensione, il pacchetto completo delle virtù dello Champagne. Agrumi, fiori bianchi e gesso di estrema pulizia danno il via a un sorso energico di trascinante purezza espressiva: compatto, lineare e incisivo di lunga persistenza salina.
La tenuta di Benoît Lahaye è a Bouzy, un villaggio Grand Cru situato nel cuore della catena montuosa di Reims, erede di una tradizione familiare di vigneron iniziata nel 1930. I 4,5 ettari, vitati principalmente a Pinot Nero, sono sparsi tra Bouzy, Ambonnay e Tauxières, terroir strategici che regalano alle stesse uve sfumature differenti. Dopo qualche anno in conversione e poi certificazione biologica, il domaine è dal 2010 certificato biodinamico: la missione di Benoît è quella di ritrovare al palato la stessa energia che la terra riesce a regalare naturalmente alle sue uve, senza incursioni chimiche - e il risultato si vede. I vini di Benoît rappresentano oggi una delle eccellenze della regione di Champagne, minerali, fruttati e dal perlage croccante e persistente.
