Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Fermentazione spontanea delle uve Chardonnay e lunga macerazione di tre mesi degli acini interi a contatto con le bucce. L’affinamento è di 30 mesi in vecchie botti di rovere in cui svolge anche la fermentazione malolattica; nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, senza additivi a eccezione di una piccola quantità di solforosa appena prima dell'imbottigliamento.
Note gustative
Ha la particolarità di sviluppare una leggera ossidazione che potrebbe farlo confondere con un cugino del Jura: frutta secca, agrumi e spezie al naso e un sorso delicato e morbido che si risveglia nello slancio acido sapido.
La piccola azienda di Jaroslav Osička, 3 ettari divisi tra diverse varietà locali, si trova a Velké Bilovice, nella Moravia meridionale, a un'ottantina di chilometri da Vienna e non distante dal confine slovacco - una delle zone della Repubblica Ceca più vocate e importanti del vino, ricca di cantine e colline vitate. Jaroslav è diventato nel tempo uno dei produttori di vino naturale più anticonformisti, originale e apprezzati dell’intera regione, grazie a un approccio, sia in vigna e sia in cantina diretto, convinto e senza compromessi. Da 25 anni si impegna a valorizzare la biodiversità dei suoi vigneti, una filosofia che i suoi vini trasformano nel racconto più autentico del territorio attraverso aromi freschi e genuini.
