Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Siamo in una zona antichissima tra Ragusa e Gela, qui le vigne trentenni di Frappato e Nero D’avola crescono rigogliose vista mare. Il Cerasuolo di Vittoria è l’unica DOCG della Sicilia con un disciplinare molto rigido. Fermentano spontaneamente e vengono vinificati in vasche di cemento vetrificato, l’affinamento dura circa 18-24 mesi, il Frappato continua in cemento mentre il Nero D’Avola riposa in botte di rovere di Slavonia.
Note gustative
L’unica DOCG della Sicilia è rappresentata dal Cerasuolo di Vittoria, in cui l’armonia tra Frappato e Nero d’Avola da vita ad un vino fresco e leggero ma di struttura e di colore intenso. I profumi arrivano potenti al naso, ribes, mora e la rosa appassita lasciano poi spazio al rabarbaro, pepe nero e alle erbe mediterranee. In bocca c’è pienezza , freschezza e i tannini sono di un’eleganza commovente.
COS nasce nella zona del Cerasuolo di Vittoria, territorio antico e affascinante dove l’influenza calda e africana è evidente nella macchia mediterranea di carrubi, mandorli, viti e ulivi - qui, sui suoli fertili e sacri ricchi di calcio, silice, tufo e cocci di epoche lontane, soprattutto greche e fenicie i tre amici Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti hanno deciso di avviare il loro progetto fuori dalle zone di comfort della viticoltura tradizionale: l’approccio qui è tutto sostenibile, strizza l’occhio al biodinamico e recupera tecniche ancestrali come quelle della fermentazione nelle tinajas, le anfore di terracotta spagnole, con il solo obiettivo di dare vita a vini che sappiano raccontare con sincerità tutta la bellezza e la generosità della loro terra.
