Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Il Maso Hof Gandberg è collocato tra le valli altoatesine, tra i 500 e i 530 metri di altitudine, le viti che la circondano godono di uno speciale microclima delle buche di ghiaccio e dal "Gandberg", imponente massiccio roccioso che si erge alle loro spalle. Biodiversità e cicli economici sostenibili sono alla base della filosofia di Thomas. questo Bronner è piantato vicino alle buche di ghiaccio, su terreno argilloso, calcareo, profondo, con alta percentuale di roccia dolomitica bianca. Un giorno di macerazione, poi viene delicatamente pressato. Fermentazione spontanea con i lieviti indigeni, 3- 5 mesi affinamento sulle fecce in acciaio, 4 mesi in legno neutro sui lieviti fini e ulteriori 4 mesi in acciaio. Imbottigliato e non filtrato.
Note gustative
Ci troviamo davanti ad un Bronner che il produttore, Thomas, descrive come minimalistico, spontaneo ed accurato. Alla vista è giallo brillante, il naso si riempie di fieno alpino e fuori di campo delicati mentre la beva, estremamente salina, riporta alla mente le erbe aromatiche di salvia e borragine.
“Le cose sane possono crescere solo in un ambiente sano“ è sempre stata la convinzione di Rudolf Niedermayr, il papà di Thomas - coltivare in armonia con la natura, questa è stata la sua idea rivoluzionaria: non è un caso che, già dalla metà degli anni '80, sia passato all'agricoltura biologica per coltivare i suoi vini ad Appiano, in Alto Adige. L’approccio poco interventista, gentile con la terra, restituisce alla cantina, ora in mano a Thomas, vini naturali di alta qualità, equilibrati, dal gusto elegante ed intenso. Oltre ai vigneti c'è un frutteto, un orto e animali che vanno dalle galline alle anatre ai conigli; preservare e promuovere la biodiversità è solo uno dei tanti obiettivi oltre la viticoltura che l'azienda persegue all'insegna della naturalità.
