Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13,5 %
• Solfiti
  Sì
• Biologico
  IT BIO 013
• Paese
  Italia
• Area
  Trentino Alto Adige
• Cantina
  Thomas Niedermayr
  

Consumo

Note gustative
Ci troviamo davanti ad un Bronner che il produttore, Thomas, descrive come minimalistico, spontaneo ed accurato. Alla vista è giallo brillante, il naso si riempie di fieno alpino e fuori di campo delicati mentre la beva, estremamente salina, riporta alla mente le erbe aromatiche di salvia e borragine.

Produttore

Thomas Niedermayr

“Le cose sane possono crescere solo in un ambiente sano“ è sempre stata la convinzione di Rudolf Niedermayr, il papà di Thomas - coltivare in armonia con la natura, questa è stata la sua idea rivoluzionaria: non è un caso che, già dalla metà degli anni '80, sia passato all'agricoltura biologica per coltivare i suoi vini ad Appiano, in Alto Adige. L’approccio poco interventista, gentile con la terra, restituisce alla cantina, ora in mano a Thomas, vini naturali di alta qualità, equilibrati, dal gusto elegante ed intenso. Oltre ai vigneti c'è un frutteto, un orto e animali che vanno dalle galline alle anatre ai conigli; preservare e promuovere la biodiversità è solo uno dei tanti obiettivi oltre la viticoltura che l'azienda persegue all'insegna della naturalità.