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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Questo Pinot Nero vanta la maternità antica di una vigna di 70 anni, situata sui suoli argillosi a fianco del castello di Pommard. Dopo la vinificazione, il più neutrale possibile, il vino affina in barriques, nuove solo in minima parte ma sufficienti a trasferire una complessità unica ai suoi aromi.
Note gustative
Un rosso luminoso che profuma di more e ciliegie con un filo di spezie che rivela un sorso compatto e strutturato dai tannini rotondi e una sapidità fresca e beverina.
Romaric Chavy dal 2006 custodisce il patrimonio vitato di circa 15 ettari di questo Domaine borgognone che prende nome dalle due famiglie che, mosse dall'amore per il proprio terroir, diedero vita alla proprietà. Il territorio è distribuito in alcune delle migliori zone della Côte d'Or, dal cuore aziendale di Mersault a Puligny-Montrachet, da Saint-Aubin a Volnay e Pommard, con un approccio alla viticoltura attento a rispettare gli equilibri naturali che si completa quasi spontaneamente nel passaggio in cantina, attraverso pratiche poco interventiste, attente a rispettare l'integrità del frutto e la nobiltà espressiva dei grappoli di Chardonnay e Pinot Nero vinificati.
